Våfflor

Finns det en härligare syn än en nygräddad, gyllenbrun våffla med grädde och röd (eller möjligen hjortrongul) sylt? Nej, knappast. Jag var inte så noga med att fira min högtidsdag men hade tidigt kommit överens med modren om att komma hem och äta våfflor på själva födelsedagen och det hade hon glatt sig mycket åt förstod vi.

Pappa var lite orolig för att det inte skulle bli så nu, men visst kom jag och lät mig väl smaka och pappa fick en trevlig kväll också för nu börjar det väl så smått gå in i huvet, att det blir så här ensamt på dagarna i fortsättningen, som det varit denna vecka hittills.

Poesi

Kräftceviche med laxrom
och färsk sparris.
Serveras med grönärtsnobis
och rosmarin stick.

Chipotglaserad oxfilé med
ört- och murkelrösti.
Serveras med whiskeysmör
och rödvinssky.



Glassandwich med choklad
och skogshallon.
Serveras med physalis
och citronmelis sirap.



(menyn på en konferens i kreativ matematik)

Ett svenskt sommarstilleben

Jag har varit i Småland och avnjutit en rejäl omgång surströmming. Det var gott. Med tunnbröd, hackad lök, gräddfil, mandelpotatis och rensade strömmingsfiléer. Allt detta nedsköljt med årgångssnaps av märket Göta Kanal. Kan det bli så mycket bättre...

Skall kanske medge att den pikanta doften av as, som står kring ett fat surströmming, lockade till sig östra smålands samlade horder av spyflugor som också ville vara med och njuta.

Dubbel-muuu (reproduktion)

Jag vill ha en ko! Vem har förbarmande att sätta i sig 3 liter grädde* till detta behjärtansvärda ändamål? Och vem tror att arla vill skicka kossan till Paris?

/e, receptsurfare**

* det funkar med 1.8 l gräddfil också
** varför kan man inte köpa färsk dill i en vanlig mataffär här?

YES!!!!

Upptäckte nyss att rött vin har ett glykemiskt index på 8! Alltså en tröst i bedrövelsen nu när öl med sitt GI-värde på 108 blivit förbjuden frukt. Och bönsallad med rödvin? Jo, det måtte väl funka!

Samma gamla bild

Jag var ute i stugan igår igen. Jag hade tänkt ta en liten film men det hade blivit samma som tidigare, så jag kan lika gärna berätta om saken. Denna gång räckte det med ett par stearinljus för att få upp värmen och dagens måltid, ärtsoppa, smakade ljuvligt. Dock åt jag nog lite väl mycket och märkte under resten av dagen hur jag drabbades av vapörer.
Det kändes liksom ett inre tryck från min lekamen. Mystiska ljud fortplantade sig genom tarmkexet upp mot öronmusslan. Från andra hållet slingrade sig ångar av fermenterade ärtrester upp genom luften och drabbade luktcellerna med bedövande kraft. Men vad gör man inte för att få njuta ärtsoppa, egenhändigt kokt på skinkspad och med tärningar av fett fläsk simmande i det härligt gula.

Jag blir inte kvitt croissanterna

Är man inte ute och reser så ofta så uppskattar man sina små utflykter desto mer. Som det här med franskresan. Jag lever fortfarande gott på minnena av den. Och speciellt goda är minnena av frasig croissant till frukost.
Nu i fredags kunde jag därför inte motstå frestelsen utan stack in till ICA och köpte ut några stycken på min väg ut mot stugan. Sedan la jag upp dem, på ett annat bord och mot ett annat fönster än i Paris, men inte så illa ändå. Se bara själva: